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【夺取疫情防控和经济社会发展双胜利】用公筷公勺 分餐不分爱

我要评论 来源:伊犁日报  2020/3/25 17:15:21   编辑:丁小娜  浏览次数:

伊犁新闻网讯(记者卢钟)3月23日傍晚时分,陆续有顾客佩戴口罩走进位于伊宁边境经济合作区北京路的川渝会馆,门岗工作人员先对顾客测量体温,再对双手和个人物品消毒后,顾客有序进入餐厅就餐。

记者看到,每张餐桌均放有公筷。“散客就餐区原来的12张餐桌现在撤去了2桌,以保证足够间距。在安排座位时,我们会尽量让顾客隔桌就座。顾客人数在四五人以上时,会优先让顾客到包间就餐。”餐厅负责人唐兰告诉记者。

因为傍晚的天气有些阴冷,当日,晓秧锅鲜货火锅店的生意不错,在采访中,前来就餐的顾客络绎不绝。“虽然还达不到疫情前的销售额,但客流量正在稳步增长。”晓秧锅鲜货火锅店总经理刘坤告诉记者。

晓秧锅鲜货火锅店共有3层楼,其中一楼为散台,二、三楼为包间。“不管是几人就餐,我们都会首先安排顾客在通风好的包间就餐,除非包间全坐满了,才会让顾客坐散台。包间也会控制人数,比如10人的包间现在只会安排五六名顾客。员工上岗前也会测温,在工作中全程佩戴口罩和手套。每个包间还配备有消毒柜,为顾客定时更换餐具。我们对于食材要求也更加严格,当天食材当天采购,而且只有在配菜前才会从保鲜柜中取出。”刘坤说。

在和盛祥豆捞店里,餐桌上尽管没有放置公筷,但许多菜品上桌时,都配有一双公筷供顾客使用。“使用公筷、公勺既是对自己和他人的健康负责,也是对他人的尊重和爱护。疫情当前,人们的健康意识被唤醒,在此契机下提倡使用公筷,会事半功倍。现在很多餐厅在这方面越来越重视,我觉得这是好事。”正在就餐的李先生说。

“为了避免顾客调制蘸料时扎堆,在顾客就餐时,服务生会将蘸料送至餐桌,由顾客根据自己口味配制。”和盛祥豆捞店店长叶凡说。

记者在采访时发现,大多品牌餐饮店会在餐桌上配备公筷、公勺,在巴蜀大将老火锅店,每张餐桌都放有两双公筷。“配备公筷、公勺的确会增加企业成本,但刚复工的这段时间,餐饮企业都在使出浑身解数吸引顾客回流,顾客也会更加注重就餐安全,公筷、公勺反而更好推行,现在大多顾客会主动使用公筷。”巴蜀大将老火锅店店长袁英胜告诉记者。

因为单身,“90”后的罗霁经常在外就餐,在她看来,如果是快餐,因为大家各吃各的,使用公筷没有必要。“如果是大家一起吃火锅或者点菜,使用公筷、公勺就餐的确会更加放心。不过,我们不应该把使用公筷、公勺当成疫情防控期间的权宜之计,而应成为一种健康的生活习惯,形成良好、卫生的用餐习惯。”罗霁说。

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